Винтажное вино и "Вино кометы"
Винтаж в винной индустрии и в мире моды имеют абсолютно разные смыслы
Винтаж (англ. Vintage) и миллезим (фр. Millesime) – по сути синонимы
Крепленые и игристые вина чаще всего делают из винограда, который собрали в разные годы – и такой продукт не является винтажным
Для того, чтобы из года в год, например, шампанское оставалось качественным и имело одинаковый, присущий определенной винодельне стиль, его производят из виноматериалов разных лет урожая
Именно поэтому винтажное игристое вино или винтажный портвейн – это эксклюзивный продукт, ведь собрать удачный урожай и сделать полностью из него такое вино – большая редкость
Кроме того
Погодные условия каждого года – уникальны, и они сильно влияют на виноград. В разные годы вино из одного и того же сорта в одной местности, произведенное по одной технологии, может иметь совершенно разный аромат и вкус
Винтаж дает дополнительную информацию о вине. Если вы знаете, что в определенный год погода была благоприятной для производства вина, то, увидев бутылку, на которой указан этот год, вы уже можете выстроить предположения о том, каким могло получиться вино
Например, известная история о "Вине кометы" – так называли высококачественное вино, произведенное из урожая 1811 года
Именно в этом году в регионах Бордо, Коньяк и Шампань были идеальные погодные условия – сухое жаркое лето и теплая осень – для создания вина исключительно из винограда этого года урожая, который превзошел все ожидания по качеству. И тогда же можно было наблюдать движение яркой кометы 19-го века - C / 1811F.
Конечно, многие связали эти события, и считалось, что именно знаменитая комета повлияла на особый вкус винограда в тот год. Поэтому каждый, кто позже открывал винтажное вино 1811 года, знал, что пробует уникальное вино высокого качества, ведь это – особое "Вино кометы"